Skinksås!

Har precis lagat till ett par matlådor, ris skinksås och broccoli fick det bli. Har verkligen noll idéer när det gäller mat just nu. Idé torka! Några tips? Saknar ni mat-inläggen? Recept? 

Nu ska jag leta fram lite kläder och göra mig iordning. Det är så skönt att bli klar i god tid och bara ta det lugnt sen. Förhoppningsvis ingen stress i sista stund då.. 

Nudlar

Nudlar är något jag alltid glömmer att det finns. Det är så himla smidigt att göra till en snabb lunch när man inte har tid att laga något speciellt men inte är sugen på bara en macka. Gott och enkelt med andra ord!

Kelda - Karibisk soppa

Dessa goda sopporna från kelda är himla smidiga när man inte orkar laga till något avancerat. Går snabbt att tillaga och är supergoda! Finns en massa olika sorter, testa om ni inte har testat. Kan varmt rekommenderas!

Nu ska jag strax krypa ner och försöka sova. Imorgon väntar en lång dag på jobbet, 4-15.. natti natti.

Matlåda

Dags att koka ihop en matlåda för dagen. Lax, potatis och hollandaisesås får mätta magen idag. inte fy skam.

Kvälls-lyx!

Kom hem för en stund sedan, efter jobb och en sväng på maxi. Sitter just nu hemma, ensam och har lyckat till det med goda vitlöksbröd, aioli och sallad från salladsbaren på maxi. Mums!! 

Fyllda paprikor!

Här kommer ett gott recept ni bör testa! Funkar som både förrätt och som nått extra på bordet till middagen.  Funkar bra att fylla denna röran i både paprika och svamp, beroende på vad man föredrar. Går säkert att använda andra grönsaker också och även att ha på nybakat bröd med. Supergod!

Du behöver:

- Röd lök (ganska mycket, två mindre eller en stor)

- 1 paket bacon

- 1 burk Philadelphia ost

- Grädde

- Salt

- Peppar (vit, svart)

- Paprika / svamp

Gör såhär:

- Hacka ner rödlöken i små små bitar. 

- Hacka ner baconet i små bitar. 

- Stek bacon + löken i en stekpanna, ganska så hårt men inte bränt. 

- När det är färdigstekt, häll på hela burken med Philadelphian och fyll på med grädde. Det ska vara kladdigt och inte rinnande, ta lite grädde i taget. 

- Krydda med salt och peppar!

- Dela paprikan på mitten och fyll sedan med röran. In i ugnen på ca 150 grader ett par minuter (osäker på exakt tid) håll koll och vänta tills de börjar skrumpna till sig lite. 

Lunch!

Pasta kungen, riktigt god köttfärsås! :)

Pasta & köttfärs- gratäng

Lunch tidigare idag, gjorde något nytt vilket blev en pasta och köttfärsgratäng med ostsås över samt paprika, lök och svamp i, kryddat med paprikapulver. Gott och enkelt!

Grillad ciabatta

Igår gjorde jag grillade ciabatta med kyckling i. Enkelt, väldigt gott och lagom med mat för kvällsmat eller lunch såhär på sommaren. Jag använder mig av en inne-grill, för att kunna pressa ihop mackan och få "grillmönster" på båda sidorna. obh-nordica! Fungerar säkerligen lika bra på vanlig grill, se bara till att vända på mackan och tryck lite så att den trycks ihop och så att osten smälter som den ska.

Du behöver: (2 pers)

- 1 kycklingfilé

- 2 Ciabatta

- 1 Tomat

- Brie ost /ost av valfri sort

- Sallad

- Curry

- Smör

Gör såhär:

- Skär ner kycklingen till tunna smala bitar. Krydda med curry!

- Dela ciabattan i mitten, bre på smör. 

- Lägg på salladsblad och sedan tomat. 

- Grilla kycklingen tills den är klar. 

- Lägg på kycklingen på ciabattan när den är färdig, sedan på med ett par tunna bitar brie-ost. 

- På med toppen av ciabattan och fortsätt sedan grilla mackan i grillen tills osten har smält och tills den har fått lite färg. Supergott blev det!

Lunch i solen

Lördag

I lördags firade vi Linus som har fyllt år. Blev massa god mat, trevligt folk, gott att dricka och en sen kväll ute på altanen. ♥ Recept på hur vi gjorde svamparna kommer att komma, men möjligtvis en annan variant. Supergott!

mat på G

Ris, fläskfilé, wokade grönsaker och brun sås. 

Tips på app

Ica handla, en superbra inspirationsapp för mat och recept. Finns hur mycket goda repet som helst så när fantasin inte fungerar så använder jag mig av denna app. Någon mer som testat och gillar denna?

Just nu

.. sen kvällsmat till Wallander, men så gott! Vad slår nypotatis med grädde och gräslök? 

Pastasallad - mitt recept!

Fick en fråga om receptet på min hemmagjorda kladdiga pastasallad. Tänkte därför att jag uppdaterar detta inlägg med recept som jag har delat med mig av tidigare. Hoppas du fick svar på din fråga! :)

Du behöver:

- Pasta (skruvar med tre färger) 

- Sallad

- Gurka

- Tomat

- Salladslök

- Paprika

- Rädisor

- Majs

- Riven ost

Till själva såsen man har i använde jag: 

- Gräddfil

- Majonnäs

- Salt

- Peppar

- Sweet chili

(skippade grädden som är med på bilden, tyckte inte det behövdes)

Gör såhär:

- Började med att koka pastan, samt förbereda kyckling. (krydda och tillaga den som du själv tycker är gott)

- Hacka alla grönsaker du vill ha i och lägg det i en bunke.

- Häll i pastan när den är klar och blanda runt allt tillsammans med grönsakerna.

- Blanda ihop gräddfil, majonnäs, sweet chili (ganska mycket) och salt/peppar. (ta så mycket som ser lagom ut i jämförelse med pastan och grönsakerna. Det ska inte bli för mycket sås utan resultatet ska bli kladdigt)

- Blanda ihop allt och smaka av, krydda extra eller ta mer sweet chili om det behövs.

- Blanda nu till sist ihop allt när du är nöjd med smaken på såsen. Smaka sedan av pastan och se om något mer behövs. Kanske mer salt och peppar? Sweet chili? det märker du!