Äppelpaj!

Bakade min första äppelpaj ikväll, konstigt nog. Hade visst glömt att skala äpplena från skalet bara men annars var den riktigt god! :)

monster muffins

Som ni kanske minns så sa jag härom dagen att jag höll på med en present. Presenten var till min kusin som fyllde 11 år och önskade sig pengar till en fotbollsresa. Eftersom att min andra kusin fick minimaränger  (HÄR hittar ni recept och en video på hur man gör) så då tänkte jag att jag bakar något annat roligt till honom utöver pengar som han också fick. Gjorde även ett enkelt fotbollskort vilket jag tyckte var passande. Presenten jag bakade då? - det fick bli monster-muffins. Hur ful-söta blev dom inte? hur jag gjorde dessa kommer upp så småningom när jag får tiden att räcka till.

Baka i en kopp

I och med att killen fyller år idag så tänkte jag lyxa till det och komma in med frukost på sängen imorse. Sedan någon vecka tillbaka hittade jag ett recept på matklubben.se där man ska kunna baka en "chokladkaka" i mikron. Tanken var att testa detta innan jag gjorde den (för att veta om den ens var god/om det fungerade) men jag hann inte och var verkligen inte sugen på det igår så jag chansade och gjorde som man skulle imorse ändå. Lite sådär "halvt tårta på sängen" liksom.... eller..?

Jag kan faktiskt inte uttala mig om den var god för jag smakade inte, men för det första - ta absolut inte i så mycket bakpulver. Det liknade en vulkan i mikron kan jag säga. Fick pausa och ha en tallrik under.. det såg helt hemskt ut! Sen försökte jag vända den upp-och-ner för att slippa servera den i den kladdiga koppen. Tanken var sedan att spritsa ut blå grädde liknande en ros på. Lyckades jag? nej, grädden smälte ju direkt och dessutom korvade den sig bara vilket jag inte hade räknat med. 

ja.. att jag ens visar en bild på detta, men man kan inte alltid lyckas ;) den köpta baguetten var iallafall god.. Fler som har testat att göra en sån här kaka? kanske lyckats med?

mini-muffins

Inför helgen gjorde jag mini-muffins. Dock lossnade de inte från formarna som jag planerat så jag valde att vända på dom och sedan doppa dom i smält marabou och kokos. Lite annorlunda och roligt tyckte jag! Receptet och hur ni går tillväga har ni på första bilden! (receptet menar såklart 15 st muffins i normal storlek)

video - mini maränger

Fixade ihop en film för ett tag sedan på hur jag gör mina mini-maränger. Gör ni som mig och kör på vaniljsmak så ha i minst 1 msk vaniljsocker till en sats för att få till mycket smak. I videon tog jag 1 tsk men då jag smakade av sen så behövdes det betydligt mer så snåla inte och smaka av när ni vispat ner det.

Pink

tredje och fjärde plåten inne.. Sen väntar andra bakelser, kvällen är räddad typ..

Hemmagjord pizza

I helgen gjorde vi hemmagjord pizza för första gången. Den såg verkligen ut som en köpe-pizza (hawaii) men tyvärr hade vi inne den lite väl länge = knäckebröd. (då kommer mamma med den kloka idén att jag kan börja jobba för wasa...) Fick dock en idé tack vare detta knäckebröd men mer om det i ett annat inlägg vid senare tillfälle. 

Pizzan blev iallafall god och kommer göras om här hemma igen på kortare tid i ugnen. Receptet lyder nedan och kommer ifrån ica-tidningen jag visade HÄR. Enligt tidningen skulle denna pizzan även grillas men det gjorde inte vi.

Du behöver: (för 4 personer)

- 25g jäst

- 2,5 dl vatten, 37 grader

- 6-7 dl vetemjöl special (hade vanligt)

- 1 tsk salt (jag gjorde halva receptet och hade lika mycket salt. snåla inte!)

- 2 msk olivolja

Till själva pizzan/fyllningen.

- Tomatsås

- Strimlad skinka

- Nerhackad rökt skinka

- Ananas

- Ost

- Persillade (egentligen ska man ju ha pizzakrydda men vi hade inte det hemma)

- gjorde även aioli till. Recept hittar ni HÄR!

Gör såhär:

- Rör ut jästen i det fingervarma vattnet. 

- Häll i mjölet, lite i taget, salt och olja.

- Knåda för hand i ca 10 minuter eller i maskin ca 5 minuter.

- Låt degen jäsa övertäckt 30-40 minuter, till dubbel storlek. 

- Kavla ut degen till pizzaformen du önskar. 

- Lägg på någon form av tomatsås på. (gjorde en egen variant på krossade tomater, ketchup och sweet chili)

- På med strimlad skinka, hacka sedan ner rökt skinka i små bitar och strö på jämnt. Gott med olika sorter!

- På med ananas. + allt annat som man önskar.

- Strö över ost och krydda med persillade / pizzakrydda..... 

- In i ugnen på ca 225 grader. Osäker på exakt tid, men håll koll och känn. Ca 20 min kanske!

chokladmuffins med chokladbitar & nougat

Här har ni en video från igårkväll då jag bakade chokladmuffins på ett nytt sätt. HÄR hittade jag receptet, och utöver detta hade jag i lite nougat-bitar då jag inte hade speciellt mycket choklad hemma. Receptet har ni även i videon och lika så varje steg till det färdiga resultatet! hope you like it!

Kladdkaka med digestive och nougat

Testade ett recept på en kladdkaka med nougat på toppen igår. Till detta la jag till en digestive-bottnen. Blev helt okej faktiskt! Hade jag gjort om den så hade jag skippat grädden i bottnen. Läs vidare om receptet så förstår ni vad jag menar. (tänkte helt fel där nämligen) jag gjorde halva satsen till min kaka. 
Du behöver:
- 100g smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 3 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 125 g nougat (jag tog bara smala bitar)
+ digestivekex
+ vispad grädde
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175grader. Smält smöret på spisen.
- Ta bort kastrullen och häll i sockret och äggen. Blanda noga och tillsätt sedan resten av de torra ingredienserna.
- Krossa digestive i en skål. Vispa upp grädden (detta kunde man ha skippat - vilket jag la till själv) och blanda sedan med den smulade digestiven. - jag hade lite vaniljsocker i också. (jag tänkte att det inte lär hålla ihop annars, så det var helt onödigt med grädde. Räcker att lägga kexsmulorna i bottnen som de är bara)
- Över kexsmulorna så häller du på kladdkaks-smeten.
- Dela ner nougaten i bitar, smält eller liknande och placera överst på kakan.
- In i ugnen i ca 20 minuter på 175 grader.
- Ta ut kakan och låt den stå kallt/i frysen i minst 20 minuter.
- Servera med vaniljglass eller vispad grädde. Tips är vaniljgrädde, supergott!

Sen bakning!

Varför är det alltid så att man är sugen på att baka sent på kvällen? Iallafall så står kakan i ugnen och ska snart tas ut... Spännande att se hur den smakar, nytt recept som jag trixade lite med. Receptet får ni imorgon! 

Carolines chokladmilkshake

Tänkte dela med mig av hur jag gör min milkshake. Brukar göra chokladmilkshake när jag väl gör det, är inget större fan av bär och bitar av jordgubbar osv.. Vaniljglass är egentligen heller ingen favorit även fast det kan vara gott som just milkshake. Iallafall, här nedan följer hur jag gör. 
Du behöver:
- Chokladglass (spelar ingen roll vilken, väljer bara en jag gillar. Brukar använda den med brun förpackning)
- Mjölk
- Lite grädde
- Choklad
Gör såhär:
- I med en klick glass.
- Häll i mjölk och en liten skvätt grädde. (kan uteslutas)
- Blanda ihop med en sked eller vispa med elvisp / alternativt mixer.
- Riv chokladen med rivjärn och sedan i med det i glassen.